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近日國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)發(fā)布2013年消費(fèi)警示，其中陶瓷餐具榜上有名。

協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)董金獅首先提醒大家，看起來(lái)鮮艷漂亮的餐具，如果工藝不過(guò)關(guān)，就容易出現(xiàn)重金屬超標(biāo)。

“陶瓷餐具中主要危害來(lái)自于其中的重金屬，這些重金屬來(lái)自于釉上的顏料”，董金獅說(shuō)，陶瓷生產(chǎn)過(guò)程中，在釉料中加入鉛，在顏料中添加鉛和鎘，可以使釉均勻、明亮，有些企業(yè)生產(chǎn)工藝對(duì)鉛鎘的控制不夠，就容易導(dǎo)致鉛鎘超標(biāo)。消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)總能看到色彩鮮艷的帶有金邊銀邊的陶瓷餐具，而實(shí)際上這些金邊銀邊就是重金屬鉛、鉻、汞、鐳等。

釉上彩餐具

陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉中彩、釉下彩。其中釉上彩在燒制過(guò)程中用顏料制成花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產(chǎn)品表面，再經(jīng)低溫烤燒而成；摸起來(lái)有凹凸感，釉中彩，彩入釉中，冷卻后被釉層覆蓋，表面光滑手觸無(wú)明顯凹凸感；而釉下彩是先把圖會(huì)上去，再上釉燒制，所以叫釉下彩。

在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，董金獅建議消費(fèi)者:不要選用釉上彩裝飾的、特別是與食物相接觸面帶有彩飾的陶瓷餐具。如選購(gòu)時(shí)可以用指甲刮刮，能刮掉的就很可能是重金屬超標(biāo)的劣質(zhì)產(chǎn)品。因此應(yīng)盡量選擇白瓷餐具。

除此之外，買回的陶瓷餐具也不應(yīng)該馬上使用。董金獅建議消費(fèi)者應(yīng)先用開(kāi)水煮5分鐘，或者用醋浸泡2至3小時(shí)，這樣可以去掉大部分的有毒物質(zhì)，降低陶瓷對(duì)人體的潛在危害。